Glycyrrhiza uralensis - que comunemente conocemos cómo regaliz - es una planta herbácea perenne conocida por su extenso sistema de raíces de sabor dulce y aromático.
Su nombre botánico procede de la voz griega glykyrrhza, que significa de hecho "raíz dulce".
Es originaria de la zona mediterránea, Asia Menor y China.
REGALIZ CÓMO REMEDIO NATURAL ANTINFLAMATORIO
El regaliz es una planta que se utilizó y que se sigue utilizando cómo remedio medicinal antiinflamatorio en muchas culturas. En la medicina china, se conoce desde aproximadamente 200 años a.C. gracias al Shennong Bencao Jing (clásico de la ciencia herbolaria de Shennong). En esta lista de "plantas valiosas" el regaliz aparece como sustancia fortalecedora de músculos y huesos, ideal para eliminar la flema y la hinchazón de la piel, aliviar la tos, se considera como un "fármaco guía" para ayudar a la rápida absorción en el torrente sanguíneo ,para tratar enfermedades respiratorias, gástricas y hepáticas, y también se ha utilizado para aliviar la toxicidad de otros medicamentos.
Hoy en día su producción agrícola se concentra principalmente en España, Italia y Turquía, así como en India y China. Del regaliz se aprovecha el rizoma seco y troceado, así como el jarabe negro concentrado por ebullición o su extracto.
UTILIZO DEL REGALIZ EN MEDICINA TRADICIONAL CHINA
La nutrición y la dietética de la medicina china atribuye a la raíz del regaliz (Gan Cao) las siguientes cualidades y efectos:
Temperatura: neutra.
Sabor: dulce.
Afinidad a los órganos: estómago/bazo, pulmón, corazón, hígado.
Efectos: armoniza el Jiao Medio, fortalece el estómago y el bazo, refuerza y complementa el Qi, humidifica el pulmón, elimina la tos, elimina el calor, disuelve la flema, alivia el dolor y los espasmos, desintoxica y desinfecta, calma y equilibra.
Se puede utilizar para:
fomentar el apetito : hervida por 20minutos en agua, refuerza el Jiao Medio (digestión, rehabilitación)
para el síndrome de deficiencia de Qi y de bazo (mala absorción, debilidad muscular o general, baja atención)
los furúnculos, el carbunco, las ulceraciones: usada de forma seca elimina el calor (antinflamatorio)
la inflamación de garganta por calor tóxico o en caso de catarro: 0,5-1g de extracto de regaliz. (gracias a las saponinas que tienen una acción secretolítica y secretomotora para la tos y las inflamaciones de las vías respiratorias)
la tos, la disnea y los síntomas de tipo asmático: tomar de media una cucharadita de raíz de regaliz troceada o en polvo y añadir 150 ml de agua hirviendo. Filtrar con un colador transcurridos 10-15 min
las intoxicaciones e infecciones (isoflavonoide hispaglabridina A y B y glabridina son antibacterianos)
desasosiego y nerviosismo : en jugo tiene un efecto equilibrante, atenuador, con acción sedante sobre el hígado
DOSIS: En la fitoterapia china la dosis diaria es de 1-15 g, y la dosis por toma de 3 g de la droga con un tiempo de ebullición de 20 min. Se puede tomar después de las comidas de 3 a 5 veces al día según los casos. No tomar de forma continuada por más de 4 semanas. En cualquier caso consulta con tu médico.
CONTRAINDICACIONES DEL REGALIZ
No se debe utilizar regaliz en los casos de:
náuseas y vómitos
cirrosis hepática
hipertensión
hipopotasemia
edema
insuficiencia renal grave
embarazo.
En cualquier caso consulta con tu médico antes de empezar a consumir remedios herbales.
CONDIMENTO CASERO CON REGALIZ
Las raíces del regaliz cómo remedio natural ya se utilizaban antiguamente en la cocina para endulzar alimentos y bebidas. Antes de la introducción de la caña de azúcar, era el dulcificante más codiciado!
Puedes crear tu proprio condimento con regaliz para aprovechar de su natural dulzura y de su poder antiinflamatorios. Puedes moler en un mortero las siguientes especias:
raíz de regaliz
anís estrellado
pimienta de Sichuan
canela china
clavo
semillas de hinojo
cardamomo
cilantro
[1] El regaliz, una planta medicinal eficaz para la tos y las afecciones de estómago - U. Siedentopp - Elsevier
[2] La actividad antiinflamatoria del regaliz, una hierba china ampliamente utilizada - PMC (nih.gov)
Comments